橙就定位方法理論“認知差異化+可視差異化+體驗差異化”體系 — 解析“塔斯汀”價值定位
隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲形式逐漸由單一化走向多元化。同時為了更好地適應(yīng)廣大消費者的消費需求，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細分更加精準，為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。在此之上，由于民族文化自信的增強，國潮強勢崛起，中國消費產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈面臨重構(gòu)，餐飲新消費中的國潮勢力也在重塑著國人新的用餐風尚。
認知差異化：發(fā)現(xiàn)價值
戰(zhàn)略定位
做中國人自己的漢堡品牌
市場背景
1. 隨著生活節(jié)奏加快塔斯汀順應(yīng)了年輕人的用餐形式
2. 國潮興起，國潮勢力重塑了國人新的用餐風尚
3. 洋品牌、洋快餐對中國人飲食習慣的沖擊，讓部分國人產(chǎn)生了對抗心理，塔斯汀的創(chuàng)意，讓國人尤其是年輕人眼前一亮。
價值定位
手搟中國漢堡
人群分析
具備個性主張、獨特審美、獨立意識的年輕受眾群體
品牌名稱
塔斯汀
品牌slogan
就是中國胃，就愛中國堡
可視差異化：創(chuàng)新價值
品牌標志
塔斯汀品牌LOGO設(shè)計以圖文結(jié)合的方式呈現(xiàn)。圖形提取品牌吉祥物“塔獅”的形象元素，如祥云眉、龍鱗目等，與IP形成呼應(yīng)，增強品牌資產(chǎn)辨識度。獅形還與中式鈴鐺、漢堡元素相結(jié)合，有濃厚的中國味道，寓意吉祥；整體形象似醒獅蹲坐，威嚴又不失乖巧可愛。
字體在宋體的基礎(chǔ)上做變形設(shè)計，有強烈的中式風格，復(fù)古又不失潮流創(chuàng)意，字體里也加入了IP的經(jīng)典元素，讓LOGO整體表現(xiàn)更一致，簡潔有力，又極具品牌調(diào)性與內(nèi)涵。
視覺海報
包裝設(shè)計
將字體與有趣的吉祥物插圖相結(jié)合以提供復(fù)古的插畫設(shè)計作為外觀和感覺，漢堡標志設(shè)計色彩采用了傳統(tǒng)配色搭配十分醒目。
體驗差異化：放大價值
營銷策略分析
采取差異化的門店布局策略
塔斯汀有近80%的門店開在2、3、4、5線城市，一線及新一線門店占比僅不到20%。廣東、福建、浙江為塔斯汀布局最多的省份，但這些門店通常出現(xiàn)在東莞、金華、溫州等非一線城市。在選址上，塔斯汀有62%的門店開在住宅附近，此外以鄉(xiāng)鎮(zhèn)店以及商場1樓居多。正是這種低成本選址、高覆蓋人群的模式成就其2年增店近2000家的快速擴張奇跡。
利用低價、頻繁促銷來吸引流量
目前，塔斯汀采用極致的性價比和頻繁的促銷活動來實現(xiàn)門店引流圈粉的目標。在塔斯汀門店中，消費者在折疊各種優(yōu)惠后的平均消費額在20元左右。相較于肯德基、麥當勞等動輒四五十的價格，塔斯汀的平價對下沉市場的消費者來說具有很大的吸引力。
圍繞年輕消費者話題營銷
借助直播網(wǎng)站和社交平臺，塔斯汀不斷拉近與年輕消費者的距離。如7月20日的抖音心動新品日，塔斯汀上線一款“就是黑鳳梨中國漢堡”，名字的前五個字“就是黑鳳梨”取的就是喜歡你幾個字的諧音，令年輕人印象深刻、倍感親切。而在抖音上，也有不少kol以及koc的推廣文。而這其中，文案大抵是“絕絕子”“簡直不要太好吃”“超級好吃”
產(chǎn)品策略
品類大改造：堡胚現(xiàn)烤+分量十足
塔斯汀漢堡的每一個堡胚，都是由手制成從和面，到制胚搟胚，再到送入烤箱現(xiàn)烤，制作過程秉承了中國傳統(tǒng)面點的制作工藝，塔斯汀堅持每一個堡胚現(xiàn)做現(xiàn)烤，構(gòu)造真不太像漢堡，有點兒像加大版的肉夾饃。
塔斯汀總體分量十足，豆?jié){牛奶和大粗薯條的大設(shè)定。在行業(yè)對于行業(yè)老大，“分量十足”是他們吸引年輕顧客最有效的一點。
明廚亮灶：產(chǎn)品新穎又放心
大相比于別的快餐品牌，塔斯汀的后廚并沒有遮遮掩掩，反而是開誠布公般為每一位食客敞開所有的出單和制作流程都可以看得一清二楚。
并且對現(xiàn)烤的手工堡胚內(nèi)都有大家熟悉的味道漢堡冠上國字號，味道醇厚。很多結(jié)合中國地道口味“北京烤鴨中國漢堡、梅菜扣肉中國漢堡、麻婆豆腐中國漢堡”等等。從新定義漢堡口味既熟悉又很有新鮮感。
塔斯汀品牌總結(jié)
產(chǎn)品差異化，打造記憶點
定價精準，抓住市場空白
營銷新穎，賣貨能力十足
*部分圖文來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系管理員刪除
掃描二維碼分享到微信